Вход в личный кабинет
Главная > Продукция > Сырокопченые колбасы

Сырокопченые колбасы

Сортировать по: убыванию цены / возрастанию цены
Вернуться в меню каталога

Сырокопченые колбасы - это настоящий праздник для гурмана. Охарактеризовать словом «премиум» здесь можно все: сырье, рецептуры, технологии, специи и оболочки.

Сегодня своим покупателям мы предлагаем более 15 видов вкусных сырокопченых колбас, копченых на натуральной буковой щепе, с оригинальными самобытными вкусами и, что особенно приятно, по вполне приемлемым ценам. Очень многие наши покупатели не представляют своих будней и праздников без настоящей «Королевы стола» – сырокопченой колбасы.

Производство сырокопченых колбас является сложным, долгим и затратным (из 100 кг мяса получается всего 60 кг готового продукта), поэтому далеко не все мясоперерабатывающие заводы готовы делать настоящие сырокопченые колбасы.

При копчении мы традиционно используем настоящую буковую щепу. Она не имеет характерного запаха (как, например, ель), но придает колбасам так ценимый гурманами аромат копчения.

Кстати, разновидностью сырокопченых колбас являются сыровяленые, которые не коптят с использованием дыма, а только сушат в специальных камерах. После коптильных камер рамы с батонами колбасы оставляют охлаждаться, а потом отправляют в специальные сушильные камеры на досушивание, которое продолжается до 30 дней. После этого наша вкусная колбаса поступает на упаковку и в цех нарезки, где производится специальная сервировочная нарезка. Очень удобная для сервировки праздничного (и повседневного) стола.

За одну смену цех сырокопченых колбас завода «РЕМИТ» изготавливает несколько видов колбас. Рецепты самые разные – есть классические ГОСТовские и оригинальные, с необычными ингредиентами. Например, в состав сырокопченой колбасы «Свиная» кроме классических ингредиентов – свинины, свиной грудинки, шпика и пряностей – входит коньяк. Он придает оригинальную пикантность сырокопченой колбасе и характерный узнаваемый вкус, за который любители сырокопченки так любят колбасу «Свиную» ГОСТ.

В рецептуре сырокопченых колбас «РЕМИТ» много оригинальных ингредиентов. Например, такие как грецкий орех, сушеный абрикос, зеленый чай, кориандр, паприка, перец горошком и т.д. Все сырокопченые колбасы отличаются высоким содержанием жира, белков и низким содержанием влаги. Из всех видов колбасных изделий они хранятся дольше всех. Срок годности сырокопченой колбасы (при соблюдении режимов хранения) 120 суток. Купите сырокопченую колбасу премиум-класса, представленную во всех магазинах «РЕМИТ. Вкусные колбасы» в Москве и интернет-магазине mosremit.ru: приятные цены и самый широкий ассортимент продукции ждут покупателей. Для индустрии HoReCa вы найдете интересные предложения в форме топингов в соответствующем разделе нашего сайта.


Вернуться в меню каталога